domingo, 6 de agosto de 2017

Basico de chocolate - Cupcake Flor de Manjar

Como dice un dicho "No importa la pregunta, el chocolate siempre es la respuesta". Creo que nadie se opone a un postre de chocolate en lo que se presente.
Yo creo que es un básico que toda mama tenga su receta de keke de chocolate y por eso les comparto la mía.


Pasos para prepararlos:

Con estas cantidades saldrán 12 kekitos.
1. Enciende tu horno a 180°. No te olvides que es lo primero que debes hacer.

2. Pesa o mide todos los ingredientes y tenlos listos en tu mesa para que sea mas fácil trabajar. Los secos mezclalos en un solo tazón.
3. En un tazón grande bate los huevos por 5 minutos al menos.
4. Añade el azúcar y bate hasta disolver.
5. Echa el aceite y sigue batiendo.
6.  Deja a un lado la batidora y saca tu espátula de plástico, alias la miserable, Pon un colador grande sobre tu tazón y echa una parte de los secos, es decir harina, cocoa y polvos para hornear. Tamiza y luego integra usando la miserable.
7. Añade la leche, que de preferencia este caliente, mezcla suavemente y una vez integrado echa la otra parte de los secos de la misma manera. Integra bien y lograras una linda y lisa masa.
8. Ahora en tu molde para cupcakes coloca tus pirotines y echa masa hasta llegar a los 3/4 de su capacidad. Luego lleva al horno, que estaba bien calentito, por al menos 20 minutos.




Ahora sientete libre de decorarlos, en esta ocasión te presento mi cupcake Flor de Manjar.




Solo debes cubrir el kekito con una capa de manjar, luego hacer estrellas alrededor del borde con una boquilla estrella abierta y en el centro colocar galleta de chocolate molida,

Anímate a preparar estos ricos cupcakes para endulzar a tus familia y amigos. Espero me cuentes.

Cariños

Una Mama que Hornea

jueves, 3 de agosto de 2017

Soy mama y doy Teta

Los primeros siete dias de agosto celebramos la Semana Mundial de la Lactancia Materna, me pone muy contenta este tipo de iniciativas y no dude en compartir fotos mias dando de lactar.


No puedo pasar por alto compartirles el objetivo del 2017 para esta Semana de la Lactancia Materna aqui en nuestro pais: “Somos lecheros porque con leche materna nos protegemos de la anemia”. 


De mi parte quiero recordarle a las mamis que nuestro cuerpo a sido diseñado para dar vida y mantener vivo a ese ser, lo hacemos desde el vientre con la placenta y después del nacimiento a través de la lactancia materna. No se dejen deslumbrar por todo lo que ofrecen las leches maternizadas, nuestra leche es tanto o mas nutritiva que esas leches. 
No critico a quienes han decidido dárselas a sus bebes, pues hay casos en los que es muy útil. Pero siempre se puede continuar dando nuestra leche, formas hay.

Nuestra leche nutre y es lo que mas necesita nuestro bebe. 
Apoyemos a las mamis para que puedan dar de lactar lo mas que puedan a sus bebes.


Colaboremos para que dar teta sea un acto natural y aceptado sin una pizca de desden o critica por la edad del bebe o por la delgadez de la mama, como me pasa a mi o cualquier otro mito. Les agradezco mucho.

Cariños

Una Mama que Hornea

jueves, 16 de febrero de 2017

Se creativo, haz la buttercream

Un cupcake no es un cupcake sin un linda decoración. Mi esposo siempre me dice que los cupcakes primero se venden por la vista. Le doy la razón.

Al principio me resistí a preparar buttercream, porque como su nombre indica es a base e mantequilla y pensando en ofrecer algo saludable busque reemplazos, pero no funcionaron igual para mi. Entonces la hice tal cual y gusto.

Yo empecé con decoraciones simples. Mis primeros intentos fueron con manjar y mini chin chin, vendí algunos, luego hice galletitas con forma de ositos y corazones, vendí más. Pero cuando empecé a preparar buttercream lo que logré, eso si fue vender.

Con el paso del tiempo fui variando la receta base hasta conseguir una que se adapte a lo que yo quiero lograr. Hoy la comparto porque es facilísima y se pueden lograr cosas muy lindas y ricas.

Tengo que decir que aca en Peru es mucho mas usada la margarina.Hay dos marcas que son digamos, las de toda la vida y que se usan también para los kekes, pero en las recetas de pasteleras americanas y españolas siempre veo que usan mantequilla. La verdad es que la diferencia de precios es muy marcada, por eso hoy la receta que comparto es con margarina. A pesar que he leido que no es  lo mismo, que hasta la textura puede variar, yo me baso en que el paladar de la gente esta acostumbrado al sabor de las margarinas que conocen y en lo personal no se me ha hecho difícil introducir mi buttercream a mi publico.

Ahora nos ponemos creativos, se que siempre han visto esa deco alta de crema, pero no es lo único que pueden hacer, pueden hacer formas, pétalos, rosas, letras, rizo, caracoles, o usar un cubierto y sacar al artista interior. Si alguna vez creíste que no eras bueno en arte, como me paso a mi, prueba la repostería y veras que es una buena forma de estimular la creatividad.

Bueno el primer paso para dejar volar la imaginación es buscar los ingredientes


Ahora a preparar.

1. Colocar la margarina en un tazón grande y batir por 10 minutos. De vez en cuando paras para raspar los lados del tazón y lograr que todo se bata bien.
2. Colocar un colador grande sobre el tazón y echar el azúcar impalpable. Cernir.
3. Mezclar suavemente, para no levantar una nube de azúcar y luego batir hasta integrar.
4. Añadir la vainilla y seguir batiendo.
5. Teniendo en cuenta la textura que hemos logrado, echar la leche. Batir mas y tendremos lista la crema de mantequilla.

Opcional, pueden colorearla con colorantes comestibles en gel, como el amarillo año nuevo



Les cuento que cuando prepare los cupcake ratones para mi sobrino casi no use leche, porque este año, enero ha sido muy caluroso y como suponen la margarina se derrite. Así que solo le puse esencia de vainilla y estuve verificando la consistencia varias veces. Incluso tuve que refrigerarla para decorar con mas facilidad.



Asi que tenganlo en cuenta, el verano no es el mejor para la buttercream ni para el chocolate, pero no nos va a detener pues podemos comer nuestros cupcakes fríos. Pruebenlo.

Animense, preparenla y difrutenla.

Cariños

Una Mamá que Hornea

 

Una Mamá que Hornea Template by Ipietoon Cute Blog Design