lunes, 11 de septiembre de 2017

El Keke Casero de Mamá

Por fin saco tiempo para escribir, esta ultima semana ha sido ben-de-ci-da. Muchos cupcakes, bocaditos y tortas salieron de mi taller para endulzar paladares de grandes y chicos.

Hoy quiero compartir la receta del keke casero y les animo a prepararlo porque a la verdad yo no soy partidaria de las premezclas. No les niego que les quedaran ricas y con buena textura, que son fáciles y se pueden adaptar pero nada se compara al proceso de elegir, seleccionar, tocar, oler, batir y mezclar los ingredientes. Lo se, suena cursi, pero así es mi corazón repostero.Vayamos a la receta


KEKE CASERO


Mantequilla 300 g

Azucar Rubia 400 g
Huevos 6
Escencia de Vainilla 2 cucharaditas
Harina sin preparar 600 gr
Polvo de Hornear 20 gr
Leche fresca 1 1/2 taza
*Opcional
Pasas
Pecanas
Manjarblanco para decorar


Preparación: 

1. Enciende el horno a 180°. Enmantequillar y enharinar un molde redondo N°26
2. En un bowl colocar la mantequilla y batir unos 5 minutos
3. Agregar el azúcar de a pocos mientras continuas batiendo
4. Añadir un huevo, batir un par de minutos. Añadir otro huevo y batir un par de minutos. Repetir con todos lo huevos.
5. Echar la vainilla, batir.
6. Colocar un colador sobre el bowl, echar el harina y el polvo de hornear, cernir. Luego mezclar con espátula. Agregar de a pocos la leche y seguir mezclando suavemente hasta conseguir una masa suave y echar las pasas o nueces de tu preferencia.
7. Echar sobre el molde y llevar al horno 50 minutos o hasta que al insertar un palito, este salga seco.
8. Dejar enriar 15 minutos y luego aun tibio darle un par de golpecitos al molde por los costados hasta ver que se suelta para luego colocar una fuente sobre el molde, dar vuelta y desmoldar.

Listo! Ya tienes tu keke casero, podra tomar su tiempo, pero dificil no es.




Si no te gusta cortar los kekes como a mi, puedes dividir la masa en dos moldes y hornearlos para luego rellenarlo con lo que desees y armes tu torta.

Cariños
Una Mama que Hornea

martes, 29 de agosto de 2017

Celebrar en Familia, No hay nada mejor

Se acerca el cumpleaños de nuestro hijo, emoción, preocupación, ansiedad, inseguridad, ilusión todo eso sentimos cuando estamos cerca a la fecha. A todos nos gusta celebrar, pero tenemos diferentes formas de planear las cosas. Hay mamas a las que les gusta todo lo "Hecho en Casa", hay a quienes como a mi se nos hace mas facil lo "Casi Hecho en Casa" y otras mamis a quienes por tiempo o propia decisión encargan todo a un organizador de eventos. Algunas mamis celebran en el colegio, otras en un restauran y algunas deciden hacer un viaje, pero lo que nunca faltan son las fotos y los videitos.

Les cuento que yo soy partidaria de las celebraciones en casa, esas donde invitas a tus familiares y amigos mas cercanos, donde se come una cena que te ayudo a preparar tu mama o tu suegra y la sobremesa dura hasta altas horas de la noche. Por eso hoy les comparto algunos datos para tener en cuenta si quieres una celebración en casa

*Elige una fecha en la que todos puedan estar presentes, conversa con tu familia y amigos y pideles que vengan, para que cambien planes si es posible. Después de todo es una fecha especial.
*Considera la lista de invitados, para que hagas tus cálculos de las raciones e incluye algunos extras.
*Decora tu sala con esa idea que vienes trabajando en tu mente desde que nacio tu baby jajaja no me niegues que las ideas para el cumple de tu niño o niña vienen a tu mente con meses de anticpacion. Para las fans del Pinterest no lo niego, ahi encuentras bastantes ideas y paso a paso, me parece genial.

De la web saque algunas ideas y esto logre para una fiesta con temática Construcción

Cumple N°5 de #JovencitoKO

Mi hermana, muy habil para las manualidades hizo este panel para el cumple de mi sobrino

Cumple N° 4 de mi sobrino

Todo es cuestión de creatividad, ganas y cariño.

*Y por ultimo la comida, prepara una rica cena, pide o prepara tu torta y los bocaditos y tunea tus golosinas (esa palabra se me ha pegado). Y como este es mi rubro voy a ir compartiendo en facebook ideas para la mesa dulce y en el blog les dejare las recetas.

Compartan conmigo sus fotos e ideas etiquetenme como @unamamaquehornea

Cariños

Una Mama que Hornea

martes, 22 de agosto de 2017

Siempre Niños, Torta Tres Leches

Este fin de semana celebramos el Día del Niño, en mi tienda regalamos cupcakes a los pequeños. Ademas para celebrar tuve pedidos de torta Tres Leches y no dude en postear la receta porque me parece que hay una relación única entre Niños y Leche
Sin duda una palabra que siempre me recordara que soy mama es "leche". La capacidad de alimentar a tu bebe con tu leche es algo que no se puede describir, solo se que te hace darte cuenta que eres capaz de mucho mas de lo que te imaginabas. Y aunque este receta no lleve leche de mi pecho, creo que todos crecimos tomando leche Gloria, pidiendo siempre poner el dedo debajo del chorro de la leche condensada cuando se abría una en cada y saboreando la típica chantilly en las tortas de los cumpleaños. Si o no? Creo que si. Les cuento que esta receta requiere paciencia, porque no le meterás muela (como dice mi tio jajaja), en cuanto se enfríe, esta torta debe reposar toda la noche, así el bizcocho absorberá toda la leche y quedara jugoso pero no chorreara al servirlo.
Entonces vamos con la receta

Tres Leches

Ingredientes
Para un molde Nº24
7 Huevos
210 gr Azúcar blanca
3 cdtas Esencia de Vainilla
210 gr Harina
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
400 gr crema de leche
1 lt crema chantilly
Canela molida
Marrasquinos, fresas, duraznos para decorar



Preparación

- En un tazón grande coloca los huevos el azúcar y la vainilla, bate a velocidad alta unos 10 minutos, hasta conseguir una textura cremosa, punto letra

- Ahora incorpora la harina cernida de a pocos y mezcla suavemente con una espátula
- Colócalo en el molde y llévalo al horno por 30 minutos a 180º, hasta que al insertar un palillo salga limpio
- Una vez horneado llévalo a enfriar.
- Ahora mezcla las leches en un tazón para que cuando este tibio el keke lo pinches y viertas por encima una parte de esta mezcla.

- Deja reposar este keke dentro del molde y de rato en rato cuando veas que ha absorbido el liquido que echaste, continua con mas. Esto lo puedes hacer unas tres o cuatro veces y luego déjalo reposar en la refrigerador toda la noche.
- Al día siguiente, sacalo, desmoldalo sin miedo y colócalo en una fuente, decóralo con chantilly y frutas de tu prefencia.

Esta torta es riquísima y nadie se puede resistir, háganlo y cuénteme la cara de su familia cuando lo probaron.
En todas mis redes sociales soy @unamamaquehornea

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