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Dulces Verduras. Pastel de Zanahoria

Esta entrada la escribo emocionada. Hace una semanas les conté que prepare tortas y cupcakes para unos estudiantes que estaban participando de una feria escolar de emprendimiento, decidieron presentar el plan de negocio de pasteleria y contrataron mis servicios. Ya que estamos en la época navideña, les ofrecí postres acorde a la ocasión, un de ellos fue mi pastel de zanahoria.

Para mi es navideño, porque cuando decidí prepararlo por primera vez era diciembre, lo puse en practica junto a mi hijo mayor quien tenia 6 años y nos salio rico, así que quisimos compartirlo. Para esa navidad le regalamos kekes de zanahoria a cada familia parte de nuestra grande y hermosa familia. Eso hace que este postre sea especial para mi y como cereza del pastel es un pastel ganador, pues los chicos ganaron el concurso. No hay duda que cuando tu pasión es tu trabajo no hay pierde.

Hoy se los presento como pastel, relleno y cubierto de pecanas cubierto de crema chantilly y decorado con zanahorias de masa el…

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