martes, 17 de octubre de 2017

Arandanos mmm... Hagamos Muffins

Arándanos!! Me emociona y me gusta la temporada de arándanos, porque es una fruta rica y con muchísimos beneficios.
Antes de emprender mi negocio de cupcakes yo trabajaba en una empresa agroexportadora. Yo estaba en la unidad de paltas, pero tenia amigos en la unidad de arándanos, quienes tenían la gentileza de invitarme los arándanos que sobraban después de las pruebas de calidad. Todo mi embarazo me la pase comiendo arándanos y vaya que me hicieron bien, no sufrí de infecciones ni de estreñimiento, que son los problemas mas comunes en el embarazo y justo son los beneficios que se dice que el arándano ofrece, bueno lo comprobé.

Hoy tengo una receta super facil y muy rica aun si no te grada mucho el arandano, como a mi hijo mayor. El no se come la fruta entera, por ello hacemos jugos, mermelada y muffin como los que te comparto hoy.

MUFFINS DE ARANDANO

Ingredientes

Mantequilla  100 g
Azucar   150g
Huevos  2
Harina  200 gr
Polvo para Hornear  1 1/2 cucharadita
Arandano   300 g


Preparación

1. Enciende el horno a 180°
2. Con los arándanos vamos a hacer una mermelada jugosa. En una olla los colocamos con la mitad de la cantidad de azúcar que indica la receta y los llevamos al fuego.
3. Mientras tanto batir la mantequilla con el resto de azúcar hasta tener una crema.
4. Añadir los huevos y seguir batiendo
5. Colocar un colador sobre tu bowl y echar el harina junto con el polvo para hornear, cernir y mezclar con una espátula
6. Retirar los arándanos del fuego y veras que han explotado y tienen bastante jugo, asi tal cual los añadimos a nuestra masa y mezclamos con la espátula suavemente, hasta obtener una masa totalmente morada y suave.
7. Ahora repartimos la masa en 12 pirotines N°7 y llevamos al horno por 25 minutos o hasta que al insertar un palito este salga limpio.



Debido a la cantidad de fruta que llevan te quedaran super húmedos, perfectos para que los acompañes con queso crema, pues el arándano y el queso se llevan bien. Son perfectos para la lonchera o el snack de la tarde.
Espero me cuenten cuando los hagan, cualquier duda me escriben.

Cariños

Una Mama que Hornea

lunes, 9 de octubre de 2017

mmm... Galletas Divertidas

Es Octubre amig@s!!! Para mi empezar el ultimo trimestre del año es sinónimo de esperar la Navidad, mi adviento dura 90 días no 25 jajaja
Este año estamos planeando cosas importantes para esta temporada y estoy practicando algunas recetas para poder presentarles novedades ;)

Recuerdan ese olorcito dulce en la cocina cuando mama preparaba algo rico, ese que atrae a todos, bueno como en mi casa siempre se prepara kekes los mios se estan acostumbrando a que la casa siempre huela a dulces, asi que para variar ayer decidi hacer alfajores para surtir mi negocio también y se me ocurrio hacer algunas galletas con centro de caramelo algo fácil y que queda super lindo

Hoy quiero compartir una receta de galletas, basada en mi receta de alfajores clásicos.

DIVERTILLETAS

Ingredientes

250 gr harina
100 gr azúcar impalpable
100 gr maicena
175 gr margarina
Caramelos de colores

Preparación

1. Sobre un tazón grande cernir los secos y mezclarlos
2. En el centro colocar la margarina y empezar a mezclar con las manos, hasta tener una masa que se despega por completo del tazón
3. Llevar a la mesa de trabajo enharinada y empezar a estirar. Te recomiendo que las hagas gruesas para que quede mejor el efecto del caramelo
4. Cortar círculos grandes y en el centro cortar un figura de tu elección colocarlas en la placa del horno ligeramente engrasada y en el centro de cada galleta colocar un caramelo. Llevar al horno a 180° por 20 minutos o hasta que estén doradas y el caramelo se haya derretido por completo, esto depende de cuan grande hayas hecho tus galletas.



Este receta es muy fácil y quedan hermosas, espero lo hagan aunque no sea navidad.

Cariños

Una Mama que Hornea

viernes, 22 de septiembre de 2017

Celebramos con PJ Mask

Hace una semana celebramos el cumpleaños de mi sobrino, una linda fiesta con tematica PJ Mask.


Estos lindos personajes son Catboy con el poder de la supervelocidad, Gecko con la habilidad de camuflarse y Ululette con su vista de buho con la que logra ver a grandes distancias.



Hoy les comparto un tutorial para hacer toppers para cupcakes en forma de las mascaritas de cada uno de los personajes.

Para hacer la mascarita de Gecko necesitaremos
- Fondant coloreado verde
- Cortador circulo de 5 cm de diametro
- Cortador corazón mediano
- Cortador ovalo pequeñito para los ojos, yo use el cortador para hacer el centro de la letra O de mis cortadores de letras para cupcakes.


Para hacer la mascarita de Catboy necesitaremos
- Fondant coloreado azul
- Cortador Mickey pequeño
- Cortador estrella pequeño
- Cortador ovalo pequeñito para los ojos
- Esteca de punta para hacer los detalles


Para hacer la mascarita de Ululette necesitaremos
- Fondant coloreado rojo
- Cortador corazon mediano
- Cortador gota pequeñito para los ojos


Los dejan secar bien y están listos para decorar nuestros cupcakes
Lamento no haberles tomado foto a los cupcakes con crema, pero ese dia estaba ocupada en otro proyecto y sabia que si no le tomaba foto cuando los termine no lo haria luego, mis fines de semana son ocupados. Asi que el color de la crema se los dejo a ustedes :)


Espero se animen a hacerlos y me cuenten.

Cariños 
Una Mama que Hornea

 

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